Lycée de la mer Paul Bousquet à Sète

• Formations
  • Sommaire
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    • Bac pro 3 ans
  • Demande d'inscription
    • Préinscription formation initiale
    • Préinscription formation continue
    • ?????
  • Formation initiale
    • BACPRO Cult. marines
    • BACPRO CGEM Pêche
    • BACPRO CGEM Commerce-Plaisance
    • BAC PRO EMM
    • CAP Conchyliculture
    • CAP Matelot
    • BACPRO Aquaculture
  • Certifications intermédiaires
    • BEP Cultures marines
    • BEP Mécanicien
    • BEP Pêche
    • BEP Marin du Commerce
  • Apprentissage
    • CAP Matelot Apprenti
    • BTSA aquaculture
    • CAP Mat.composites (en projet)
  • Formation continue
    • Découverte des Métiers
    • CAP Poissonnier Écailler
    • BEP Poissonnier Écailler
    • BPAM prod. aquacoles
    • Capitaine 200 / BPPN
    • Capitaine 200 Voile / B.P.P.V.
    • CACMNC
    • Capacitaire
    • CIN
    • CGO
    • CRO
    • Compta Gestion
    • Mécanicien 750 KW
    • Médical II
    • PCMM 250 KW
    • Plongeur Classe I B
    • Traçabilité
  • Bac pro 3 ans : Comment ça marche ...

BEP ALIMENTATION Option POISSONNIER Formation continue Metiers Poissonnier Écailler OBJECTIF La formation sanctionnée par le BEP Alimentation option poissonnier prépare à l’exercice d’une fonction de préparation, de transformation et de commercialisation des produits dans les entreprises artisanales et dans le commerce alimentaire du secteur professionnel de la poissonnerie. Le programme de formation s’appuie ainsi sur l’acquisition de connaissances relatives : Aux techniques professionnelles (connaissance visuelle, préparation et transformation des produits de la pêche, réalisation de préparations culinaires, spécialité de la vente des produits de la pêche) ; Aux sciences appliquées à l’alimentation et à l’hygiène ; Aux sciences appliquées aux équipements et à l’installation des locaux professionnels ; A l’économie et à la vie de l’entreprise ; A la préparation traiteur ; Au dessin. CONDITIONS D'ADMISSION Age : Il n’est pas fixé d’âge limite Niveau d’étude : Le BEP est accessible aux élèves issus au minimum de la classe de troisième des collèges Aptitude : Etre reconnu apte aux métiers de la bouche par un médecin généraliste. SCOLARITE La scolarité se déroule sur une année scolaire (horaires au verso) ; Du mois d’octobre au mois de juin. Elle comporte 10 semaines obligatoires de période de formation en entreprise . SANCTION Le BEP alimentation option poissonnier est délivré au candidat ayant satisfait aux épreuves de l’examen final. DEBOUCHES Le titulaire du BEP Alimentation option poissonnier exerce son métier dans les poissonneries traditionnelles, dans les rayons poissonnerie des grandes surfaces, dans les magasins de marée ou encore dans les entreprises de transformation des produits de la mer. Sa formation généraliste de base lui permet de s’adapter au commerce alimentaire sous toutes ses formes. Sa fonction peut-être celle d’un employé, d’un chef de rayon ou celle d’un acheteur. Il lui est également possible de s’installer à son compte.

Lycée de la mer Paul Bousquet, rue des cormorans - 34207 Sète CEDEX
Tél. 04 67 51 63 63 - Fax : 04 67 51 63 64 - email : contact@lyceedelamer.fr